為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，規(guī)范連鎖食品經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)行為，保障轄區(qū)群眾飲食安全，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展連鎖食品經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專項(xiàng)檢查以大型連鎖超市、連鎖便利店、連鎖餐飲單位等為重點(diǎn)對(duì)象，旨在通過(guò)集中整治，進(jìn)一步提升連鎖業(yè)態(tài)的整體食品安全管理水平。執(zhí)法人員深入各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展全方位、多角度的監(jiān)督檢查。

檢查重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)：一是嚴(yán)查主體資質(zhì)，核實(shí)食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，從業(yè)人員健康證明是否齊全；二是強(qiáng)化源頭管控，檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票要求，確保食品來(lái)源可追溯；三是緊盯過(guò)程管理，對(duì)食品貯存條件、加工制作環(huán)境、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致排查，杜絕交叉污染和超范圍、超限量使用添加劑等問(wèn)題；四是關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，核查預(yù)包裝食品及散裝食品標(biāo)簽是否規(guī)范、清晰，是否存在銷售過(guò)期、“三無(wú)”食品等違法行為；五是推動(dòng)責(zé)任落實(shí)，檢查連鎖企業(yè)總部對(duì)加盟店、直營(yíng)店的食品安全管理制度建立與執(zhí)行情況，督促其履行統(tǒng)一管理責(zé)任。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的臺(tái)賬記錄不完整、食品貯存不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細(xì)節(jié)待改進(jìn)等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者立即整改。積極向經(jīng)營(yíng)者宣貫食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范，要求其切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，建立健全內(nèi)部食品安全自查機(jī)制，定期排查隱患，做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，有效排查了連鎖食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步壓實(shí)了經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任。下一步，九原區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。將探索建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，結(jié)合日常檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、信用監(jiān)管等多種手段，不斷提升食品安全治理效能，努力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。